了解一下香椿当中哪些营养？-yb体育官方

香椿，是一种食用和药用的植物，属于无患子科植物，常见于中国南方及北方的种植区域，香椿的叶子是其主要食用部分，呈现出深绿色，叶柄中空，略带苦涩味道，但也具有独特的清香味，是许多地方的传统美食原料。香椿不但口感好，同时也是一种非常营养丰富的食材，香椿可以被用来煎、炒或拌，吃起来口感清香，非常美味。

了解一下香椿当中哪些营养：

维生素：

香椿富含维生素c、维生素a、维生素b1、维生素b2等多种维生素，其中维生素c的含量比柿子椒还要高。

矿物质：

香椿含有丰富的铁、钙、锌、锰等矿物质，是维护身体健康的重要元素。

蛋白质：

香椿的蛋白质含量也比较高，而且其中的氨基酸比例合理，是一种优质的蛋白质来源。

膳食纤维：

香椿含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，缓解便秘等问题。