冻梨，又叫冻秋梨-yb体育官方

冻梨，又称冻秋梨，是一种将普通白梨冷冻并变黑后食用的特色水果。一般使用花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨等品种进行冷冻处理（在延边地区可能会使用苹果梨）。食用时，将冻梨放入凉水中浸泡，待完全解冻后即可食用。

冻梨的特点之一是口感绵密，冷冻过程中水分结晶形成微小冰晶，使果肉更加细腻，口感更为柔软。此外，冻梨还具有一定的甜度和水分含量，带有一丝清凉感，适合在炎热天气中食用。

需要注意的是，冻梨的颜色会变黑，这是由于果肉中的酚类物质与空气接触氧化所致，不影响其口感和食用安全性。在食用之前，应确保彻底洗净冻梨表面的冰晶，以确保食用的卫生安全。

总的来说，冻梨是一种独特的水果制品，具有口感绵密、清凉可口的特点，适合在夏季享用。